Resep Sate Usus Bumbu Kecap Lada Hitam Lezat

Sate usus bumbu kecap lada hitam adalah pilihan yang fantastis untuk acara barbeku Anda berikutnya. Rasanya yang gurih, https://omsouthernbbq.com/  pedas, dan manis berpadu sempurna, menjadikannya camilan yang disukai banyak orang. Usus ayam yang diolah dengan tepat akan menghasilkan tekstur kenyal yang nikmat, sementara bumbu kecap lada hitam meresap hingga ke dalam, menciptakan ledakan rasa di setiap gigitan. Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula. Jadi, siapkan panggangan Anda dan mari kita mulai membuat hidangan lezat ini!

Bahan-Bahan

Sebelum memulai, pastikan semua bahan sudah tersedia. Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.

Bahan Utama:

• 500 gram usus ayam, bersihkan dan potong sesuai selera
• 10 tusuk sate
• Air secukupnya untuk merebus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• Garam secukupnya

Bahan Bumbu Marinasi:

• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• Garam dan gula secukupnya

Bahan Bumbu Olesan (Saus Kecap Lada Hitam):

• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok makan margarin, lelehkan

Cara Membuat

Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan sate usus yang sempurna.

Persiapan Usus Ayam

1. Bersihkan Usus: Cuci bersih usus ayam dengan air mengalir. Balik usus untuk membersihkan bagian dalamnya dari lemak dan kotoran. Ulangi proses ini beberapa kali hingga usus benar-benar bersih dan tidak berbau amis.
2. Rebus Usus: Masukkan usus ayam ke dalam panci berisi air mendidih. Tambahkan daun salam, serai, dan sedikit garam. Rebus selama 15-20 menit hingga usus matang dan empuk. Angkat dan tiriskan. Potong usus dengan panjang sekitar 5 cm.

Membuat Sate dan Marinasi

1. Marinasi Usus: Dalam wadah, campurkan usus yang sudah direbus dengan semua bahan bumbu marinasi. Aduk rata hingga usus terlumuri sempurna. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Tusuk Sate: Ambil sepotong usus yang sudah dimarinasi dan tusukkan ke tusuk sate. Lakukan hingga semua usus habis.

Proses Pembakaran

1. Siapkan Panggangan: Panaskan panggangan atau teflon anti lengket dengan sedikit minyak.
2. Olesan: Campurkan semua bahan bumbu olesan (kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan margarin cair) dalam mangkuk kecil.
3. Panggang Sate: Letakkan sate usus di atas panggangan. Sambil sesekali dibalik, olesi sate dengan bumbu olesan secara merata. Panggang hingga sate matang dan berwarna kecokelatan.

Tips dan Trik

• Kebersihan Usus: Pastikan usus benar-benar bersih untuk menghilangkan bau amis. Proses perebusan dengan rempah-rempah juga sangat membantu.
• Waktu Marinasi: Semakin lama waktu marinasi, semakin meresap bumbu ke dalam usus, menghasilkan rasa yang lebih kuat.
• Penyajian: Sate usus bumbu kecap lada hitam ini nikmat disajikan bersama nasi hangat, lontong, atau sebagai camilan saat berkumpul.
• Variasi: Anda bisa menambahkan irisan bawang bombay atau cabai saat proses pemanggangan untuk sensasi rasa dan aroma yang lebih kaya.

Selamat mencoba resep sate usus bumbu kecap lada hitam yang lezat ini. Dijamin, hidangan ini akan menjadi bintang di acara barbeku Anda. Selamat menikmati!